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饮食服务中心组织召开制止餐饮浪费专题讨论会

发布日期:2020年12月15日 19:02    作者:     来源:     点击:

为贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费的重要指示精神,1214日下午,后勤管理处饮食服务中心组织召开关于坚决制止餐饮浪费专题讨论围绕原材料采购、加工制作、饭菜份量菜肴质量、宣传引导等方面进行研讨会议由饮食服务中心主任蒋贞同志主持,饮食服务中心工作人员、各餐厅经理、督查员

会议首先学习了习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出的重要指示精神,习近平总书记一直高度重视粮食安全,提倡厉行节约、反对浪费,强调要加强立法,强化监管,采取有效措施,建立长效机制,坚决制止餐饮浪费行为。

与会人员进行了集中讨论,大家表示,要深入学习总书记重要指示的精神内涵,深刻认识厉行勤俭节约、反对铺张浪费的重大意义,从现在做起,从我做起。各餐厅经理都结合本餐厅实际情况,谈了当前存在餐饮浪费的可能原因和下一步工作举措。一致认为从以下四方面减少餐饮浪费:一是加强对初加工环节的管理,提高食材的出成率;二是结合师生不同的食量,制定小份、半份和拼菜等服务有利于减少浪费;三是加强员工技能考核体系,提升从业人员技能水平,从而不断提高服务质量;四是做好宣传引导工作,通过横幅、海报和专题活动等,营造良好的制止餐饮浪费氛围

蒋贞对大家的发言表示充分肯定,表示全体员工要深入学习领会好、贯彻落实好习近平总书记重要指示精神,厉行勤俭节约、反对铺张浪费。同时,希望全体员工要努力做好餐饮服务保障工作,在学校师生的共同努力下,高质量推进学校制止餐饮浪费工作。

(饮食服务中心 蒋贞、王晓芹供稿)

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